Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе горбуши — 500 г (2 порционных куска)
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — ½ чайной ложки (или по вкусу)
- Черный молотый перец — ¼ чайной ложки (или по вкусу)
- Лимон — ½ штуки (для подачи)
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 200 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 0 г
Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от размеров порций и конкретных продуктов.
Рецепт:
- Подготовка филе: Перед готовкой филе горбуши следует тщательно промыть под прохладной водой и обсушить бумажным полотенцем.
- Приправление: Равномерно натрите филе солью и перцем с обеих сторон.
- Разогрев сковороды: На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Когда масло нагреется, аккуратно выложите филе на сковороду.
- Жарка: Жарьте филе на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Время готовки может варьироваться в зависимости от толщины филе.
- Подача: Подавайте филе горячим, украсив зеленью и дольками лимона.
Рекомендации:
- Выбор сковороды: Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием или хорошо разогретую чугунную сковороду, чтобы рыба не прилипала.
- Не пережаривайте рыбу: Горбуша готовится быстро, и важно не пересушить ее, чтобы сохранить нежность и сочность мяса.
- Вариации приправ: Можно экспериментировать с приправами, добавляя к соли и перцу немного сушеного укропа, паприки или чеснока в порошке для разнообразия вкуса.
- Подача: Филе горбуши отлично сочетается с легкими гарнирами, такими как отварной рис, картофельное пюре или свежие овощные салаты.
- Хранение: Если у вас осталась неприготовленная рыба, храните ее в холодильнике не более 1-2 дней. Готовую же рыбу можно хранить в холодильнике до 3 дней, но лучше всего ее употребить сразу после приготовления.
