Содержание статьи
Ингредиенты
- Фетучини — 300 г
- Креветки (очищенные) — 200 г
- Сливки (20-30% жирности) — 200 мл
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л. (30 мл)
- Белое сухое вино — 50 мл
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Петрушка (измельченная) — для украшения
КБЖУ на 100 г
- Калории: 223 ккал
- Белки: 11.6 г
- Жиры: 9.6 г
- Углеводы: 22.5 г
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт
- Приготовление Пасты: Варите фетучини в подсоленной воде до состояния аль денте (следуйте инструкции на упаковке). Слейте воду, оставив немного для соуса.
- Обжаривание Креветок: На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и быстро обжарьте. Добавьте креветки, обжарьте до розового цвета, затем выложите из сковороды.
- Приготовление Соуса: На ту же сковороду добавьте вино, дайте ему выпариться наполовину. Затем влейте сливки, добавьте соль, перец и тертый пармезан. Готовьте на медленном огне до загустения.
- Соединение Ингредиентов: Верните креветки на сковороду, добавьте фетучини, аккуратно перемешайте с соусом.
- Подача: Подавайте горячим, посыпав измельченной петрушкой.
Рекомендации
- Качество Ингредиентов: Используйте качественные сливки и свежие или качественные замороженные креветки.
- Консистенция Соуса: Не доводите соус до слишком густого состояния, он должен легко покрывать пасту.
- Контроль Времени Варки: Внимательно следите за временем варки пасты и креветок, чтобы они не переварились.
- Вариации Блюда: Можно добавить в блюдо другие морепродукты, такие как мидии или кальмары, для разнообразия вкуса.
- Сервировка: Это блюдо отлично сочетается с белым сухим вином.
