Фаршированные перцы с томатной пастой в кастрюле

Ингредиенты:

• Болгарский перец: 6 шт.
• Фарш мясной (смешанный или говяжий): 500 г
• Рис: 100 г
• Лук репчатый: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Томатная паста: 3 столовые ложки
• Вода: 500 мл
• Соль, черный перец по вкусу
• Растительное масло: для жарки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 90 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 8 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Перцы очистите от семян и перегородок.
   • Рис отварите до полуготовности.
   • Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
2. Приготовление начинки:
   • Смешайте фарш с отварным рисом, добавьте половину нарезанного лука, соль и перец.
3. Фарширование перцев:
   • Наполните перцы приготовленной смесью.
4. Приготовление соуса:
   • На сковороде обжарьте оставшийся лук и морковь.
   • Добавьте томатную пасту, немного обжарьте, затем добавьте воду, доведите до кипения.
5. Тушение перцев:
   • Выложите фаршированные перцы в кастрюлю.
   • Залейте их томатным соусом.
   • Тушите на медленном огне 40-50 минут под крышкой.

Рекомендации:

• Выбор перцев: Лучше всего подходят крупные и мясистые перцы.
• Консистенция начинки: Убедитесь, что рис не переварен, он должен быть слегка твердым перед добавлением в фарш.
• Вкус соуса: По вкусу в соус можно добавить чеснок, лавровый лист или сахар.
• Тушение: Во время тушения старайтесь не перемешивать блюдо, чтобы перцы не потеряли форму.
• Подача: Фаршированные перцы подаются горячими, их можно дополнить сметаной или зеленью.