Содержание статьи
Ингредиенты:
- Болгарский перец: 6 шт.
- Фарш мясной (смешанный или говяжий): 500 г
- Рис: 100 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Томатная паста: 3 столовые ложки
- Вода: 500 мл
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло: для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 90 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Перцы очистите от семян и перегородок.
- Рис отварите до полуготовности.
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
- Приготовление начинки:
- Смешайте фарш с отварным рисом, добавьте половину нарезанного лука, соль и перец.
- Фарширование перцев:
- Наполните перцы приготовленной смесью.
- Приготовление соуса:
- На сковороде обжарьте оставшийся лук и морковь.
- Добавьте томатную пасту, немного обжарьте, затем добавьте воду, доведите до кипения.
- Тушение перцев:
- Выложите фаршированные перцы в кастрюлю.
- Залейте их томатным соусом.
- Тушите на медленном огне 40-50 минут под крышкой.
Рекомендации:
- Выбор перцев: Лучше всего подходят крупные и мясистые перцы.
- Консистенция начинки: Убедитесь, что рис не переварен, он должен быть слегка твердым перед добавлением в фарш.
- Вкус соуса: По вкусу в соус можно добавить чеснок, лавровый лист или сахар.
- Тушение: Во время тушения старайтесь не перемешивать блюдо, чтобы перцы не потеряли форму.
- Подача: Фаршированные перцы подаются горячими, их можно дополнить сметаной или зеленью.
