Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Для соуса Бешамель:
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 50 г
- Молоко — 500 мл
- Мускатный орех — щепотка
- Соль — по вкусу
- Перец белый молотый — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 162 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
Приготовление фарша:
- Подготовка ингредиентов: Нарезать лук мелкими кубиками, чеснок измельчить.
- Обжаривание: На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Готовка фарша: Добавить говяжий фарш к луку и чесноку, обжаривать, разбивая комки, до полной готовности фарша. Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовление соуса Бешамель:
- Разогрев масла: В кастрюле растопить сливочное масло.
- Приготовление заправки: Добавить муку и, помешивая, жарить 1-2 минуты на медленном огне.
- Введение молока: Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варить на медленном огне до загустения. Добавить мускатный орех, соль и перец.
Соединение фарша и соуса:
- Смешивание фарша с соусом: Добавить готовый соус Бешамель к фаршу, хорошо перемешать и томить на слабом огне еще 5 минут.
Рекомендации:
- Качество фарша: Лучше использовать свежий говяжий фарш средней жирности для сочности блюда.
- Мускатный орех в Бешамеле: Не переборщите с мускатным орехом, он должен слегка подчеркивать вкус, но не доминировать.
- Подача: Подавайте блюдо с картофельным пюре или отварными макаронами, это добавит сытости.
- Хранение: Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте на медленном огне или в микроволновке.
