Фарш для мантов

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 500 г
• Свиной фарш — 500 г
• Репчатый лук — 3 средних головки (примерно 300 г)
• Топленое масло (или растительное масло) — 3 ст. ложки
• Вода — 100 мл
• Соль — 1 ст. ложка
• Черный молотый перец — 1/2 ч. ложки
• Зира (кумин) — 1 ч. ложка

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 230 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 3 г

(Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от жирности фарша и добавленных ингредиентов. Указанные значения приблизительны.)

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками. Смешайте говяжий и свиной фарш в большой миске.
2. Приготовление фарша: Добавьте к фаршу нарезанный лук, топленое масло, соль, черный перец и зиру. Влейте воду и тщательно перемешайте руками до однородности.
3. Отдых фарша: Дайте фаршу постоять при комнатной температуре примерно 30 минут, чтобы вкусы соединились.
4. Формирование мантов: Используйте фарш для формирования мантов с использованием готового или домашнего теста.

Рекомендации:

• Фарш: Для сочности используйте смесь говяжьего и свиного фарша. Можно использовать только говяжий фарш, если предпочитаете.
• Лук: Лук делает фарш сочным, не уменьшайте его количество.
• Масло: Топленое масло добавляет богатый вкус, но можно использовать растительное масло.
• Вода: Вода делает фарш более сочным, не пропускайте этот шаг.
• Специи: Адаптируйте количество специй по своему вкусу.
• Хранение: Фарш можно хранить в холодильнике до 24 часов, если не собираетесь использовать его сразу.
• Приготовление мантов: Следуйте инструкциям по формированию и приготовлению мантов для лучшего результата.