Ежики из фарша с рисом на сковороде

Ингредиенты:

1. Фарш (свиной или говяжий) – 500 г
2. Рис – 1/2 стакана (100 г)
3. Лук репчатый – 1 шт.
4. Яйцо – 1 шт.
5. Соль, перец – по вкусу
6. Мука – для обваливания
7. Растительное масло – для жарки

Для подливы:

1. Томатная паста – 2 ст. ложки
2. Вода – 2 стакана
3. Мука – 1 ст. ложка
4. Соль, перец – по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 172 ккал
• Белки: 10.2 г
• Жиры: 9.8 г
• Углеводы: 10.3 г

Рецепт:

1. Подготовка фарша: Смешайте фарш с вареным до полуготовности рисом, мелко нарезанным луком и яйцом. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Формирование ежиков: Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики, размером с грецкий орех, обваляйте их в муке.
3. Жарка: Разогрейте масло на сковороде и обжарьте ежики со всех сторон до золотистой корочки.
4. Приготовление подливы: В отдельной сковороде разведите муку с небольшим количеством воды до однородности, добавьте томатную пасту и оставшуюся воду, доведите до кипения, посолите и поперчите.
5. Доведение до готовности: Переложите ежики в подливку и тушите на медленном огне 20-30 минут.

Рекомендации:

• Выбор фарша: Вы можете использовать как говяжий, так и свиной фарш, или их смесь.
• Консистенция фарша: Если фарш получается слишком жидким, добавьте немного панировочных сухарей или муки.
• Размер ежиков: Не делайте ежики слишком большими, чтобы они равномерно прожарились и потушились.
• Подлива: Регулируйте густоту подливы, добавляя больше воды для более жидкой консистенции или муки для утолщения.

Этот рецепт ежиков из фарша с рисом на сковороде с подливой — отличный вариант для сытного и вкусного обеда или ужина.