Джем из жимолости

Ингредиенты:

• Жимолость (свежие ягоды) — 1 кг
• Сахар — 700 г
• Вода — 100 мл
• Лимонный сок — 1 столовая ложка

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 230 ккал
• Белки: 0.6 г
• Жиры: 0.3 г
• Углеводы: 56 г

Рецепт:

1. Подготовка ягод:
   • Тщательно промойте жимолость, удалите плодоножки и любые поврежденные ягоды.
2. Приготовление сиропа:
   • В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
3. Варка джема:
   • Добавьте ягоды в кипящий сироп.
   • Варите на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая. При необходимости убирайте пену.
   • За 5 минут до окончания варки добавьте лимонный сок.
4. Консервация:
   • Горячий джем разлейте по стерилизованным сухим банкам.
   • Закатайте крышками и переверните банки вверх дном на 5-10 минут для создания вакуума.
   • Остудите и храните в прохладном темном месте.

Рекомендации:

• Проверьте готовность джема, капнув немного на холодную тарелку. Если джем не растекается, он готов.
• Лимонный сок не только улучшит вкус, но и поможет сохранить цвет ягод.
• Хранение джема в прохладном месте продлит срок его службы.
• Джем из жимолости отлично подходит для утренних завтраков, например, с тостами или каши, а также может быть использован в качестве начинки для пирогов.