Джем из мандаринов

Ингредиенты:

1. Мандарины — 1 кг
2. Сахар — 700 г
3. Вода — 100 мл
4. Лимонный сок — 2 столовые ложки
5. Цедра одного лимона (по желанию)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~230 ккал
• Белки: ~0,6 г
• Жиры: ~0,2 г
• Углеводы: ~57 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Тщательно вымойте мандарины и лимон.
   • Снимите цедру с лимона.
   • Очистите мандарины от кожуры, удалите белые прожилки и косточки.
2. Варка:
   • В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
   • Добавьте кусочки мандарина и лимонную цедру.
   • Варите на медленном огне около 1 часа, регулярно помешивая. Джем должен загустеть.
   • За 5 минут до окончания варки добавьте лимонный сок.
3. Консервация:
   • Готовый горячий джем разлейте по стерилизованным банкам.
   • Закупорьте крышками и оставьте остывать в перевернутом виде.
4. Хранение:
   • Храните в прохладном темном месте или в холодильнике.

Рекомендации:

• Чтобы джем был более ароматным, можно добавить немного ванили или корицы.
• Для проверки готовности джема, капните немного на холодное блюдце – если джем не растекается, он готов.
• Используйте толстостенную кастрюлю для равномерного распределения тепла и предотвращения пригорания.
• Стерилизуйте банки перед консервацией: прокипятите или запеките в духовке.
• Джем из мандаринов отлично подойдет в качестве начинки для выпечки или как дополнение к йогурту или мороженому.