Содержание статьи
Ингредиенты:
- Черная смородина — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Вода — 100 мл
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: примерно 240 ккал
- Белки: 0,6 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 59 г
Рецепт:
- Подготовка ягод:
- Тщательно переберите ягоды смородины, удалив плодоножки и испорченные ягоды. Хорошо промойте их под проточной водой и оставьте на дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода.
- Приготовление сиропа:
- В кастрюле соедините воду и сахар, доведите до кипения на среднем огне, помешивая до полного растворения сахара.
- Варка ягод:
- Добавьте подготовленные ягоды смородины в сироп. Варите на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Снимите пену, если она образуется.
- Доведение до готовности:
- После того как ягоды станут мягкими, проварите еще около 5 минут до желаемой консистенции. Джем должен слегка загустеть, но помните, что он станет гуще после остывания.
- Разлив по банкам:
- Горячий джем разлейте по стерилизованным сухим банкам. Закройте крышками и переверните для создания вакуума. Оставьте в таком положении до полного остывания.
Рекомендации:
- Чистота ягод: Уделяйте особое внимание качеству и чистоте ягод, так как это напрямую влияет на вкус и безопасность джема.
- Стерилизация банок: Стерилизуйте банки и крышки перед разливом джема для предотвращения порчи.
- Хранение: Храните готовый джем в прохладном темном месте. При правильной заготовке джем может храниться до года.
- Использование: Джем из черной смородины прекрасно подходит для тостов, блинов или в качестве добавки к йогурту.
