Джем из айвы

Ингредиенты

• Айва — 1 кг (очищенная от кожуры и сердцевины)
• Сахар — 700 г
• Вода — 200 мл
• Лимонный сок — 2 столовые ложки (30 мл)
• Ванильный сахар — 1 пакетик (8 г)

КБЖУ на 100 грамм

• Калории: 234 ккал
• Белки: 0.4 г
• Жиры: 0.3 г
• Углеводы: 57 г

Рецепт

1. Айву тщательно помойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками.
2. В кастрюле смешайте нарезанную айву, сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне.
3. Уменьшите огонь и томите под закрытой крышкой около 40 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте лимонный сок и ванильный сахар, тщательно перемешайте.
5. Продолжайте варить на медленном огне еще около 20 минут, пока джем не загустеет.
6. Готовый горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Рекомендации

• Перед варкой айву можно замочить в воде с лимонным соком, чтобы избавиться от возможной горчинки.
• Для проверки готовности джема можно капнуть немного на холодную тарелку; если джем не растекается, он готов.
• Храните джем в прохладном темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике.
• Джем из айвы отлично подходит к блинам, тостам, а также может быть использован как начинка для пирогов.