Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Сухие активные дрожжи — 7 г (1 пакетик)
- Сахар — 50 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 50 мл
- Яйцо — 1 шт. (для теста)
- Мука пшеничная — около 500 г
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
- Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 260 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 45 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- Кефир слегка подогрейте до теплого состояния (не горячего). Растворите в нем дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 10-15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активировались.
- В большую миску вбейте яйцо, добавьте оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте.
- Добавьте подготовленный кефир с дрожжами и постепенно вводите муку, замешивая мягкое, но нелипкое тесто.
- Тесто накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Формирование плюшек:
- Подошедшее тесто обомните и разделите на равные части.
- Сформируйте из каждой части гладкие шарики.
- Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Плюшки смажьте взбитым яйцом для золотистой корочки.
- Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Для аромата можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина.
- Если любите сладкие плюшки, добавьте в тесто изюм или кусочки шоколада.
- После выпекания плюшки можно смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой или корицей для дополнительной сладости и блеска.
- Подавать плюшки лучше всего в теплом виде, когда они еще сохраняют свою мягкость и аромат.
