Дрожжевой пирог с брусникой

Ингредиенты для теста:

1. Мука пшеничная — 500 г
2. Свежие дрожжи — 25 г
3. Молоко — 250 мл
4. Сахар — 3 ст. ложки
5. Яйцо — 1 шт.
6. Соль — щепотка
7. Масло сливочное — 50 г (расплавленное)

Ингредиенты для начинки:

1. Брусника — 300 г
2. Сахар — 100 г (или по вкусу)
3. Крахмал — 1 ст. ложка
4. Корица — по вкусу (необязательно)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~260 ккал
• Белки: ~4 г
• Жиры: ~6 г
• Углеводы: ~46 г

Рецепт:

1. Дрожжи растворите в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара, оставьте на 10-15 минут.
2. В миске смешайте муку, соль, оставшийся сахар.
3. В мучную смесь добавьте дрожжевой раствор, яйцо и расплавленное сливочное масло.
4. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
5. Бруснику смешайте с сахаром и крахмалом. Можно добавить корицу для аромата.
6. Раскатайте тесто, выложите на противень, сформируйте бортики.
7. Выложите на тесто начинку из брусники.
8. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут.

Рекомендации:

• Для активации дрожжей молоко должно быть теплым, но не горячим.
• Перед добавлением брусники убедитесь, что тесто хорошо поднялось и стало пышным.
• Если брусника кислая, увеличьте количество сахара в начинке.
• Пирог можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.
• Этот пирог отлично подходит для уютного чаепития или в качестве десерта.