Содержание статьи
Ингредиенты:
- Теплая вода — 300 мл
- Сухие дрожжи — 7 г (1 пакетик)
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Пшеничная мука — 500 г (примерно 4 чашки)
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 265 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 50 г
Рецепт:
- Подготовка дрожжей:
- В небольшой миске смешайте теплую воду (около 35°C), сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Вы должны увидеть пузырьки на поверхности.
- Замешивание теста:
- В большую миску просейте муку и добавьте соль.
- Влейте активированные дрожжи и растительное масло.
- Замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Первый подъем:
- Сформируйте из теста шар, слегка смажьте его маслом и положите обратно в миску.
- Накройте миску пищевой пленкой или влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа или пока тесто не увеличится вдвое.
Рекомендации:
- Тщательно следите за температурой воды для дрожжей; она не должна быть слишком горячей, чтобы не убить дрожжи.
- Чтобы проверить готовность теста к выпеканию, надавите на него пальцем. Если вмятина медленно восстанавливается, тесто готово к использованию.
- Для приготовления пиццы, раскатайте тесто тонко, для булочек — оставьте тесто погуще.
- Если хотите ароматное тесто, добавьте в него травы или специи, например, чеснок, розмарин или тимьян, в зависимости от вашего рецепта.
- Перед выпеканием дайте тесту «отдохнуть» после формирования изделий примерно на 10-15 минут.
