Содержание статьи
Ингредиенты:
- Фруктовое пюре (яблочное, апельсиновое, клубничное и т.д.) – 500 г
- Сахар – 300 г (дополнительно около 100 г для посыпки)
- Вода – 100 мл
- Желатин – 30 г (или агар-агар для веганской версии)
- Лимонный сок – 1 ст.л.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 234 ккал
- Белки: 1.6 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 57 г
Рецепт:
- Подготовка желатина:
- Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 10 минут, чтобы он набух.
- Приготовление фруктового пюре:
- В кастрюле смешайте фруктовое пюре с сахаром и лимонным соком.
- Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавление желатина:
- Добавьте набухший желатин в горячее фруктовое пюре.
- Перемешивайте до полного растворения желатина.
- Формирование мармелада:
- Смесь вылейте в форму, застеленную пленкой или силиконовые формочки.
- Оставьте в прохладном месте на несколько часов, чтобы застыть.
- Подготовка к подаче:
- Готовый мармелад нарежьте кусочками и обваляйте каждый кусочек в сахаре.
Рекомендации:
- Используйте силиконовые формы для легкого извлечения мармелада.
- Для веганской версии мармелада используйте агар-агар вместо желатина (соблюдайте пропорции, указанные на упаковке).
- Храните мармелад в холодильнике в герметичной емкости, чтобы избежать потери влаги.
- Для разнообразия вкуса можно добавить в пюре ванилин, корицу или мускатный орех.
- Этот рецепт идеален для детских праздников или как сладкий перекус.
