Домашний жевательный мармелад

Ингредиенты:

• Фруктовое пюре (яблочное, апельсиновое, клубничное и т.д.) – 500 г
• Сахар – 300 г (дополнительно около 100 г для посыпки)
• Вода – 100 мл
• Желатин – 30 г (или агар-агар для веганской версии)
• Лимонный сок – 1 ст.л.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 234 ккал
• Белки: 1.6 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 57 г

Рецепт:

1. Подготовка желатина:
   • Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 10 минут, чтобы он набух.
2. Приготовление фруктового пюре:
   • В кастрюле смешайте фруктовое пюре с сахаром и лимонным соком.
   • Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
3. Добавление желатина:
   • Добавьте набухший желатин в горячее фруктовое пюре.
   • Перемешивайте до полного растворения желатина.
4. Формирование мармелада:
   • Смесь вылейте в форму, застеленную пленкой или силиконовые формочки.
   • Оставьте в прохладном месте на несколько часов, чтобы застыть.
5. Подготовка к подаче:
   • Готовый мармелад нарежьте кусочками и обваляйте каждый кусочек в сахаре.

Рекомендации:

• Используйте силиконовые формы для легкого извлечения мармелада.
• Для веганской версии мармелада используйте агар-агар вместо желатина (соблюдайте пропорции, указанные на упаковке).
• Храните мармелад в холодильнике в герметичной емкости, чтобы избежать потери влаги.
• Для разнообразия вкуса можно добавить в пюре ванилин, корицу или мускатный орех.
• Этот рецепт идеален для детских праздников или как сладкий перекус.