Содержание статьи
Ингредиенты:
- Сухой квас (концентрат) — 100 г
- Сахар — 200 г
- Вода — 5 литров
- Изюм — 20 штук
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 27 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6.8 г
Рецепт:
- Приготовление воды: Доведите воду до кипения и охладите до комнатной температуры.
- Растворение сухого кваса: В большую кастрюлю или бочку налейте подготовленную воду, добавьте сухой квас и тщательно перемешайте до полного растворения.
- Добавление сахара: Всыпьте сахар и еще раз хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавление изюма: Добавьте изюм для вкуса и дополнительного брожения.
- Брожение: Накройте емкость чистой тканью или марлей и оставьте в теплом месте на 2-3 дня для брожения. Периодически проверяйте и перемешивайте напиток.
- Разлив по бутылкам: По окончании брожения процедите квас через мелкое сито или марлю, разлейте по бутылкам и храните в холодильнике.
Рекомендации:
- Температура для брожения: Для активного брожения кваса поддерживайте температуру в помещении в пределах 20-25°C.
- Чистота приготовления: Всегда используйте чистую посуду для приготовления кваса, чтобы избежать попадания бактерий и гарантировать безопасность напитка.
- Срок хранения: Домашний квас лучше всего употреблять в течение 3-5 дней после приготовления, так как он может продолжать брожение и изменять свои вкусовые качества.
- Вариативность: Вы можете экспериментировать с количеством сахара и изюма, чтобы найти идеальное сочетание сладости и кислотности по вашему вкусу.
