Содержание статьи
Ингредиенты:
- Клубника (свежая или замороженная) — 500 г
- Сахар — 100 г
- Желатин — 10 г
- Вода — 100 мл для желатина
- Сливки 33% — 200 мл
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 162 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 18 г
Рецепт:
- Подготовка желатина:
- Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 10 минут, затем растворите его на водяной бане или в микроволновой печи, не доводя до кипения.
- Приготовление клубничного пюре:
- Клубнику тщательно вымойте, удалите плодоножки. Измельчите блендером в пюре.
- В кастрюле смешайте клубничное пюре с сахаром и ванильным сахаром, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут.
- Соединение компонентов:
- Соедините теплое клубничное пюре с растворенным желатином, хорошо перемешайте.
- Взбейте сливки до образования стабильных пиков.
- Аккуратно вмешайте взбитые сливки в клубничную массу, перемешивая сверху вниз до однородности.
- Формирование десерта:
- Разлейте массу по десертным креманкам или формам.
- Оставьте в холодильнике на 4-5 часов для застывания.
Рекомендации:
- Для лучшего вкуса используйте спелую и ароматную клубнику.
- Если клубника не очень сладкая, количество сахара можно увеличить по вкусу.
- Десерт можно украсить свежими ягодами, мятой или шоколадной стружкой перед подачей.
- Важно хорошо взбить сливки, чтобы десерт получился по-настоящему воздушным.
