Содержание статьи
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода теплая — 200 мл
- Соль — 1 чайная ложка
- Мясо (говядина или баранина) — 300 г
- Картофель — 400 г
- Лук репчатый — 1 штука (средний)
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм
- Калории: 218 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 25 г
Рецепт
- Приготовление теста:
- В миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляя теплую воду, замесите мягкое, эластичное тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте его «отдыхать» на 30 минут.
- Подготовка начинки:
- Мясо нарежьте мелкими кубиками.
- Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Лук мелко нарежьте.
- На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистости, добавьте мясо и жарьте до готовности.
- Добавьте картофель, посолите, поперчите и тушите до мягкости картофеля. Остудите начинку.
- Формирование чуду:
- Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий круг.
- На одну половину каждого круга выложите начинку, оставляя края свободными.
- Накройте начинку второй половиной теста, защипните края, формируя пирог.
- Жарка чуду:
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
- Обжарьте чуду с каждой стороны до золотистой корочки, около 5-7 минут с каждой стороны.
Рекомендации
- Для приготовления начинки лучше выбирать мягкое мясо, которое хорошо прожаривается.
- Перед жаркой чуду можно смазать яичным желтком для получения золотистой корочки.
- Чуду подают горячими, они отлично сочетаются с простыми овощными салатами или кисломолочными соусами.
- Остатки можно хранить в холодильнике и подогревать перед подачей.
