Чуду с мясом

Ингредиенты:

• Для теста:
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Вода теплая — 250 мл
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
• Для начинки:
  • Мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) — 500 г
  • Лук репчатый — 2 средние головки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
  • Вода — 50-100 мл (для сочности начинки)

КБЖУ на 100 гр продукта:

• Калории: 220 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 20 г

Эти показатели могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их пропорций.

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • В глубокой миске смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте воду и растительное масло, замешивая тесто. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. При необходимости добавьте еще муки.
   • Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте на 30 минут «отдохнуть».
2. Приготовление начинки:
   • Лук мелко нарежьте.
   • Смешайте лук с мясным фаршем, добавьте соль, перец и измельченную зелень. Чтобы начинка получилась сочнее, добавьте в нее немного воды и хорошо перемешайте.
3. Формирование чуду:
   • Разделите тесто на небольшие порции. Каждую порцию раскатайте в лепешку толщиной около 5 мм.
   • На середину каждой лепешки выложите начинку, оставляя свободными края теста примерно 1 см.
   • Края теста защипните, оставив небольшое отверстие для выхода пара.
4. Приготовление на сковороде:
   • Нагрейте сковороду с толстым дном, смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
   • Выложите чуду на сковороду и обжаривайте с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

Рекомендации:

• Для придания дополнительной сочности начинке можно добавить кусочек сливочного масла в каждый пирожок перед защипыванием теста.
• Чтобы чуду получились особенно вкусными, важно хорошо разогреть сковороду перед выпеканием.
• Подавать чуду рекомендуется горячими, с соусами или свежими овощами на гарнир.
• Экспериментируйте с начинками: помимо мясной, можно использовать сырную, овощную или даже сладкую начинку.

Следуя этому рецепту, даже начинающий кулинар сможет приготовить вкусное и сытное блюдо, которое порадует всех домочадцев.