Содержание статьи
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода теплая — 250 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Для начинки:
- Мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) — 500 г
- Лук репчатый — 2 средние головки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
- Вода — 50-100 мл (для сочности начинки)
КБЖУ на 100 гр продукта:
- Калории: 220 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 20 г
Эти показатели могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их пропорций.
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте воду и растительное масло, замешивая тесто. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. При необходимости добавьте еще муки.
- Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте на 30 минут «отдохнуть».
- Приготовление начинки:
- Лук мелко нарежьте.
- Смешайте лук с мясным фаршем, добавьте соль, перец и измельченную зелень. Чтобы начинка получилась сочнее, добавьте в нее немного воды и хорошо перемешайте.
- Формирование чуду:
- Разделите тесто на небольшие порции. Каждую порцию раскатайте в лепешку толщиной около 5 мм.
- На середину каждой лепешки выложите начинку, оставляя свободными края теста примерно 1 см.
- Края теста защипните, оставив небольшое отверстие для выхода пара.
- Приготовление на сковороде:
- Нагрейте сковороду с толстым дном, смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
- Выложите чуду на сковороду и обжаривайте с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Рекомендации:
- Для придания дополнительной сочности начинке можно добавить кусочек сливочного масла в каждый пирожок перед защипыванием теста.
- Чтобы чуду получились особенно вкусными, важно хорошо разогреть сковороду перед выпеканием.
- Подавать чуду рекомендуется горячими, с соусами или свежими овощами на гарнир.
- Экспериментируйте с начинками: помимо мясной, можно использовать сырную, овощную или даже сладкую начинку.
Следуя этому рецепту, даже начинающий кулинар сможет приготовить вкусное и сытное блюдо, которое порадует всех домочадцев.
