Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 500 г
- Кефир (2,5% жирности): 250 мл
- Сода: 1 ч.л.
- Соль: 1/2 ч.л.
- Сахар: 1 ст.л.
- Растительное масло: 2 ст.л. + для жарки
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: примерно 230 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 40 г
(Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и метода приготовления.)
Рецепт:
- Приготовление теста: В глубокой миске смешайте муку с содой, солью и сахаром. Постепенно вливайте кефир, замешивая мягкое, но не липкое тесто. По мере необходимости добавляйте муку. В конце добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
- Выдержка теста: Накройте тесто полотенцем и дайте ему постоять 30 минут.
- Формирование лепешек: Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в круглую лепешку толщиной около 5 мм.
- Жарка лепешек: Разогрейте сковороду и смажьте небольшим количеством растительного масла. Выпекайте каждую лепешку на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
Рекомендации:
- Консистенция теста: Тесто для лепешек должно быть мягким, но не липким. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
- Толщина лепешек: Не делайте лепешки слишком тонкими, чтобы они не стали сухими.
- Температура жарки: Следите за тем, чтобы сковорода не была слишком горячей, чтобы лепешки не подгорели.
- Сервировка: Лепешки чуду подаются горячими. Они прекрасно сочетаются с различными соусами, сметаной, мясом или овощами.
- Вариативность: Вы можете добавить в тесто различные специи или травы для разнообразия вкуса.
