Чизкейк Эскимо на палочке

Ингредиенты:

1. Сливочный сыр — 200 грамм
2. Сахарная пудра — 50 грамм
3. Сметана или густые йогурты без добавок — 100 грамм
4. Печенье (песочное или грэм) — 100 грамм
5. Масло сливочное — 50 грамм
6. Черный или молочный шоколад — 200 грамм
7. Палочки для мороженого — 6-8 штук

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: приблизительно 350 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 22 г
• Углеводы: 30 г

Рецепт:

1. Подготовка основы: Измельчите печенье в крошку (можно использовать блендер или каталку). Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньевой крошкой. Утрамбуйте полученную смесь на дно форм для мороженого или маленьких формочек.
2. Приготовление сырной массы: Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до однородности, затем добавьте сметану или йогурт. Перемешайте до гладкости.
3. Формирование чизкейка: На основу из печенья выложите сырную массу. Вставьте в каждую формочку по палочке для мороженого. Поставьте в морозильную камеру на 4-6 часов или до полного застывания.
4. Покрытие шоколадом: Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Аккуратно окуните замороженные чизкейки в шоколад так, чтобы он покрыл их полностью. После этого снова поместите чизкейки в морозильник на 15-20 минут.

Рекомендации:

• Для более легкой версии используйте нежирный сливочный сыр и сметану.
• Шоколад для покрытия можно выбирать по вкусу: горький даст менее калорийный вариант, а молочный – более сладкий.
• Можно добавить в сырную массу измельченные ягоды или фрукты для дополнительного вкуса.
• Если нет специальных форм, используйте бумажные стаканчики для кексов.
• Чтобы палочка лучше держалась, сначала заморозьте сырную массу на 1-2 часа, затем вставьте палочку и продолжайте замораживание.