Чизкейк без выпечки с творожным сыром

Ингредиенты:

1. Печенье (песочное или дигестив) – 200 г
2. Расплавленное сливочное масло – 100 г
3. Творожный сыр (например, Филадельфия) – 500 г
4. Сахарная пудра – 100 г
5. Сливки 33-35% – 200 мл
6. Желатин – 10 г
7. Вода – 50 мл
8. Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
9. Свежие ягоды или фрукты для украшения

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 321 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 22 г

Рецепт:

1. Подготовка основы: Измельчите печенье в крошку и смешайте с расплавленным маслом. Утрамбуйте полученную смесь на дно разъемной формы, создавая основу для чизкейка. Поместите в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки: Растворите желатин в воде и оставьте на 10 минут. Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородности. В отдельной миске взбейте сливки до пышности.
3. Соединение компонентов: Аккуратно соедините сливочно-творожную смесь со взбитыми сливками. Разогрейте желатин до полного растворения (не кипятите) и влейте в смесь, хорошо перемешивая.
4. Формирование чизкейка: Выложите начинку на основу из печенья. Разровняйте и уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
5. Украшение: Украсьте чизкейк свежими ягодами или фруктами перед подачей.

Рекомендации:

• Качество ингредиентов: Используйте качественный творожный сыр и свежие сливки для лучшего вкуса.
• Желатин: Убедитесь, что желатин полностью растворился, чтобы избежать комочков.
• Охлаждение: Дайте чизкейку достаточно времени, чтобы хорошо застыть.
• Вариации: Вы можете экспериментировать с различными вкусами, добавляя в начинку пюре из ягод, цитрусовый сок или ароматные экстракты.

Этот рецепт чизкейка без выпечки с творожным сыром — прекрасный выбор для тех, кто ищет простой и вкусный десерт без лишних хлопот.