Содержание статьи
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г (примерно 4-5 средних картофелин)
- Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 2 ст.л. (30 мл)
- Соль — по вкусу
- Приправы — по желанию (например, молотый черный перец, паприка, сушеный чеснок)
КБЖУ на 100 г:
- Энергетическая ценность (ккал): 150-170
- Белки (г): 2-3
- Жиры (г): 5-7
- Углеводы (г): 20-25
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов и приправ.
Рецепт:
- Подготовка картофеля:
- Тщательно вымойте картофель и обсушите его. Очистка картофеля необязательна, особенно если вы предпочитаете чипсы с кожурой.
- Нарежьте картофель на тонкие ломтики, желательно с помощью мандолины или острого ножа, чтобы добиться одинаковой толщины.
- Замачивание:
- Замочите нарезанный картофель в холодной воде на 30 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Это поможет сделать чипсы более хрустящими.
- Подготовка к запеканию:
- Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
- Тщательно просушите ломтики картофеля на бумажных полотенцах.
- В большой миске смешайте картофель с растительным маслом, солью и выбранными приправами.
- Запекание:
- Распределите картофельные ломтики в один слой на противне. Убедитесь, что они не касаются друг друга, чтобы обеспечить равномерное запекание.
- Запекайте в духовке 15-20 минут, затем переверните ломтики и продолжайте запекать еще 10-15 минут до золотистой корочки.
- Подача:
- Дайте чипсам остыть на противне перед подачей, чтобы они стали еще более хрустящими.
Рекомендации:
- Толщина ломтиков: Чем тоньше вы нарежете картофель, тем хрустящее будут чипсы. Но следите, чтобы они не были слишком тонкими, иначе они могут сгореть.
- Равномерное запекание: Регулярно проверяйте чипсы во время запекания, так как они могут подгореть. Разное время может потребоваться в зависимости от духовки.
