Содержание статьи
Ингредиенты:
- Картофель — 4 средних клубня
- Твердый сыр (например, чеддер) — 100 гр
- Растительное масло — для фритюра
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу (по желанию)
КБЖУ на 100 гр продукта:
- Калории: примерно 450 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 47 г
Примечание: Показатели КБЖУ могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и метода приготовления.
Рецепт:
- Подготовка картофеля:
- Тщательно вымойте картофель.
- Нарежьте картофель на тонкие ломтики, используя овощечистку или мандолину.
- Замочите картофельные ломтики в холодной воде на 30 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
- Подготовка к фритюру:
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C.
- Жарка чипсов:
- Тщательно обсушите картофельные ломтики на бумажном полотенце.
- Обжарьте картофельные ломтики партиями до золотистого цвета.
- Выложите готовые чипсы на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Добавление сыра:
- Пока чипсы еще горячие, посыпьте их тертым сыром и перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился.
- Подача:
- Подавайте чипсы сразу после приготовления.
Рекомендации:
- Тонкие ломтики: Чтобы чипсы получились хрустящими, нарезайте картофель как можно тоньше.
- Избавление от крахмала: Замачивание картофеля в воде помогает сделать чипсы более хрустящими.
- Контроль температуры масла: Удерживайте температуру масла на одном уровне для равномерной жарки.
- Качество сыра: Используйте качественный твердый сыр для лучшего вкуса.
- Быстрая подача: Чипсы лучше всего подавать сразу, пока они горячие и хрустящие.
