Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 150 г (100 г для теста, 50 г для начинки)
- Яйцо куриное: 1 шт. (для теста)
- Черника: 300 г
- Сметана: 200 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель теста: 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 230 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 28 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В миске растереть мягкое сливочное масло с 100 г сахара до образования пышной массы.
- Добавить яйцо и тщательно перемешать.
- Просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто.
- Тесто должно получиться мягким, но не липким.
- Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки:
- В миске смешать сметану, 50 г сахара и ванильный сахар.
- Аккуратно добавить чернику, перемешать, стараясь не раздавить ягоды.
- Сборка пирога:
- Форму для выпекания смазать маслом и выложить тесто, равномерно распределив его по дну и бортикам формы.
- Вылить на тесто чернично-сметанную смесь.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Выбор черники: Используйте свежую или замороженную чернику. Если используете замороженную, не размораживайте её, чтобы избежать лишней жидкости.
- Тесто: Если тесто слишком мягкое и липнет к рукам, можно добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.
- Выпечка: Проверьте готовность пирога, проткнув его деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой, пирог готов.
- Подача: Подавать пирог можно как в тёплом, так и в холодном виде, посыпав сверху сахарной пудрой или украсив свежими ягодами для лучшего вкуса и внешнего вида.
