Содержание статьи
Ингредиенты:
- Черемша – 500 г
- Вода – 1 л
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Уксус 9% – 100 мл
- Лавровый лист – 3 шт.
- Черный перец горошком – 10 шт.
- Гвоздика – 3 шт.
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 28 ккал
- Белки: 2.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 4.1 г
Рецепт:
- Подготовка черемши:
- Черемшу тщательно промойте под проточной водой, удалите корни и грубые стебли.
- Разделите черемшу на отдельные листья и нарежьте их на удобные для маринования кусочки.
- Приготовление маринада:
- В кастрюле вскипятите воду.
- Добавьте соль, сахар, лавровый лист, черный перец горошком и гвоздику.
- Варите маринад на медленном огне 5 минут.
- Влейте уксус и снимите с огня.
- Маринование:
- Черемшу уложите в стерилизованные стеклянные банки.
- Залейте горячим маринадом, чтобы он полностью покрывал черемшу.
- Закатайте банки стерилизованными крышками.
- Стерилизация:
- Банки с черемшой поставьте в кастрюлю с горячей водой, так чтобы вода покрывала банки на 2/3 высоты.
- Стерилизуйте 10 минут для пол-литровых банок.
- Остудите банки под теплым укрытием до комнатной температуры.
Рекомендации:
- Выбор черемши: Для маринования выбирайте свежую и молодую черемшу, так как она обладает более мягким вкусом и текстурой.
- Стерилизация банок: Обязательно стерилизуйте банки и крышки перед консервированием, чтобы предотвратить развитие бактерий и плесени.
- Хранение: Храните маринованную черемшу в прохладном и темном месте. При правильной стерилизации и хранении продукт сохраняет свои свойства до года.
- Использование: Маринованная черемша отлично подходит как закуска к мясным и рыбным блюдам, а также как добавка к салатам и гарнирам.
