Содержание статьи
Ингредиенты:
Для теста:
- Пшеничная мука — 500 г
- Вода (теплая) — 200 мл
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~220 ккал
- Белки: ~4 г
- Жиры: ~10 г (в зависимости от количества масла для жарки)
- Углеводы: ~30 г
Эти значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от способа приготовления и конкретных продуктов.
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В миске смешайте муку с солью. Добавьте растительное масло и теплую воду.
- Замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте его отдохнуть на 30 минут, накрыв полотенцем.
- Приготовление начинки:
- Картофель очистите и отварите до готовности. Затем разомните в пюре.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Смешайте картофельное пюре с луком, посолите и поперчите по вкусу.
- Формирование чебуреков:
- Разделите тесто на равные части, раскатайте каждую в тонкий круг.
- На одну половину круга выложите начинку, оставляя место по краям.
- Закройте другой половиной, хорошо защипните края.
- Жарка чебуреков:
- Налейте в сковороду растительное масло так, чтобы оно покрывало дно.
- Обжарьте чебуреки с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.
- Подача:
- Подавайте чебуреки горячими, как самостоятельное блюдо или с зеленью и сметаной.
Рекомендации:
- Тесто: Чтобы тесто было эластичным и не рвалось при формировании, важно хорошо его замесить.
- Начинка: Не переборщите с начинкой, чтобы чебуреки не разошлись во время жарки.
- Жарка: Жарьте чебуреки на среднем огне, чтобы тесто прожарилось, а начинка не вытекла.
- Вариации: В начинку можно добавить зелень, чеснок или специи для дополнительного вкуса.
