Чебуреки с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука пшеничная — 500 гр
2. Вода — 200 мл
3. Соль — 1 ч.л.
4. Растительное масло — 2 ст.л.

Для начинки:

1. Капуста белокочанная — 500 гр
2. Лук репчатый — 1 шт.
3. Морковь — 1 шт.
4. Соль, черный перец — по вкусу
5. Растительное масло — для жарки

Для жарки:

• Растительное масло

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~260 ккал
• Белки: ~5 г
• Жиры: ~12 г
• Углеводы: ~32 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • В миске смешайте муку с солью.
   • Добавьте воду и растительное масло, замесите эластичное тесто.
   • Оставьте тесто отдохнуть на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
   • Капусту нашинкуйте, морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.
   • На сковороде обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь, через 5 минут добавьте капусту.
   • Тушите овощи до мягкости, посолите и поперчите. Остудите.
3. Формирование чебуреков:
   • Разделите тесто на порции, раскатайте в тонкие лепешки.
   • На половину каждой лепешки выложите начинку, закройте второй половиной, защипните края.
4. Жарка чебуреков:
   • В глубокой сковороде разогрейте масло.
   • Жарьте чебуреки до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Подача:
   • Подавайте чебуреки горячими.

Рекомендации:

• Тесто должно быть эластичным, чтобы при жарке не лопалось.
• Не перегружайте начинкой, чтобы избежать разрыва теста.
• Жарьте чебуреки в достаточном количестве масла для равномерного подрумянивания.
• Можно добавить в начинку специи по вкусу, например, укроп или майоран.