Чамп

Ингредиенты:

1. Картофель — 1 кг (около 6-8 средних картофелин)
2. Зелёный лук — 100 г
3. Молоко — 150 мл
4. Сливочное масло — 50 г
5. Соль — по вкусу
6. Чёрный перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 85 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 15 г

Примечание: значения КБЖУ могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их производителей.

Рецепт:

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его на равные части для равномерного варки.
2. Варка картофеля: Поместите картофель в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала картофель, добавьте щепотку соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости, примерно 15-20 минут.
3. Подготовка зелёного лука: Тонко нарежьте зелёный лук.
4. Измельчение картофеля: Когда картофель сварится, слейте воду и разомните картофель в пюре. Добавьте сливочное масло и молоко, продолжайте разминать до получения однородной консистенции.
5. Добавление зелёного лука: Добавьте нарезанный зелёный лук в картофельное пюре, хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.

Рекомендации:

• Выбор картофеля: Лучше всего подходит картофель средней крахмалистости, такой как сорта ‘Юкон Голд’ или ‘Ред Понтиак’.
• Консистенция пюре: Если вы предпочитаете более жидкое пюре, можете добавить больше молока.
• Следите за картофелем: Важно не переварить картофель, чтобы пюре не стало слишком водянистым.
• Сервировка: Чамп традиционно подается горячим. Отлично подходит в качестве гарнира к мясным блюдам.
• Вариации: Можно добавить немного тёртого сыра или чеснок для разнообразия вкуса.
• Хранение: Чамп можно хранить в холодильнике до 2-3 дней, перед подачей его можно подогреть на плите или в микроволновке.