Содержание статьи
Ингредиенты
- Мука пшеничная: 500 грамм
- Яйца: 3 штуки
- Сахар: 100 грамм
- Соль: 1 щепотка
- Растительное масло: для жарки (около 500 мл)
- Сгущенное молоко: 200 грамм для подачи
КБЖУ на 100 грамм продукта
- Калории: 348 ккал
- Белки: 7.6 г
- Жиры: 17.2 г (зависит от количества масла, поглощенного при жарке)
- Углеводы: 40.3 г
Рецепт
- Подготовка теста:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, но эластичное тесто. По консистенции тесто должно быть гладким и не прилипать к рукам.
- Накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- Формирование чак-чака:
- Разделите тесто на небольшие части. Каждую часть раскатайте в длинный жгут толщиной около 1 см, нарежьте на мелкие кусочки длиной около 1-2 см.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
- Жарка:
- Обжаривайте подготовленные кусочки теста до золотистого цвета. Жарьте партиями, чтобы избежать склеивания.
- Готовые кусочки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Подача:
- Перед подачей полейте чак-чак теплым сгущенным молоком.
Рекомендации
- Консистенция теста: Тесто для чак-чака должно быть достаточно крутым, чтобы его можно было легко нарезать и чтобы оно сохраняло форму при жарке.
- Температура масла: Убедитесь, что масло хорошо разогрето перед жаркой, но не допускайте его перегрева, чтобы избежать подгорания.
- Слеживание кусочков: Чтобы кусочки не склеивались во время жарки, обжаривайте их небольшими порциями.
- Удаление масла: Хорошо дайте стечь маслу на бумажных полотенцах, чтобы чак-чак не был слишком жирным.
- Подача с сгущенкой: Сгущенное молоко добавляет сладость и влажность к блюду, делая его еще более аппетитным.
