Содержание статьи
Ингредиенты:
- Курица (желательно на кости) — 1 кг
- Репчатый лук — 300 г (около 3 средних луковиц)
- Помидоры — 500 г
- Болгарский перец — 200 г (2 средних перца)
- Чеснок — 3 зубчика
- Белое сухое вино — 200 мл
- Кинза (свежая) — 50 г
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Красный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 г:
Для подсчета КБЖУ мы будем использовать стандартные значения для каждого ингредиента:
- Калорийность: ~120 ккал
- Белки: ~9 г
- Жиры: ~7 г
- Углеводы: ~3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Курицу нарежьте на порционные куски.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Помидоры и болгарский перец нарежьте кубиками.
- Чеснок мелко нарубите.
- Кинзу мелко нарежьте.
- Жарка курицы:
- В глубокой сковороде или казане разогрейте масло и обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавление овощей:
- К курице добавьте лук и обжаривайте до его золотистости.
- Затем добавьте болгарский перец и чеснок, жарьте еще несколько минут.
- После этого положите помидоры, добавьте хмели-сунели, красный перец и соль. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 20 минут.
- Добавление вина:
- Влейте белое вино и тушите еще 10 минут до выпаривания алкоголя.
- Финальный штрих:
- Добавьте кинзу за несколько минут до готовности. Перемешайте и тушите еще пару минут.
Рекомендации:
- Для приготовления чахохбили лучше использовать курицу на кости, так как кости добавляют блюду больше аромата и вкуса.
- Чтобы избежать лишней жирности, можно обжарить курицу без масла, используя собственный жир курицы.
- Подавайте чахохбили с рисом или свежим хлебом для впитывания соуса.
