Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе индейки — 1 кг
- Чеснок — 4 зубчика
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Розмарин (свежий или сушеный) — 1 столовая ложка
- Лавровый лист — 2-3 штуки
- Вода или белое сухое вино — 100 мл (для создания пара в фольге)
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 165 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 0 г
Эти значения приблизительны и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и способов приготовления.
Рецепт:
- Подготовка индейки: Промойте филе индейки под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте небольшие надрезы на мясе и вставьте в них дольки чеснока.
- Маринование: Натрите мясо солью, перцем, розмарином и смажьте оливковым маслом. Оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов, желательно на ночь.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Положите мясо на лист фольги, добавьте лавровые листья и немного воды или вина. Плотно закройте фольгу, чтобы внутри образовался пар. Выпекайте в духовке около 1,5-2 часов. За 15 минут до готовности можно открыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
- Подача: Дайте буженине немного остыть перед подачей. Нарежьте на порционные куски и подавайте с вашими любимыми гарнирами.
Рекомендации:
- Маринование: Маринование мяса заранее поможет сделать буженину более ароматной и нежной.
- Температура и время запекания: Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера куска мяса и особенностей вашей духовки, поэтому следите за готовностью.
- Вода или вино: Добавление жидкости в фольгу создает пар, который помогает мясу стать более нежным и сочным.
- Подача: Буженина из индейки прекрасно сочетается с овощными гарнирами, свежими салатами или картофелем любого приготовления.
