Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука: 500 г
- Молоко: 250 мл (теплое)
- Сахар: 100 г + 2 ст.л. для посыпки
- Сухие дрожжи: 10 г
- Сливочное масло: 75 г (расплавленное)
- Яйцо: 1 шт. (для смазывания)
- Курага: 150 г (нарезанная)
- Соль: 1 ч.л.
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 295 ккал
- Белки: 5.5 г
- Жиры: 6.2 г
- Углеводы: 54.3 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В небольшой миске смешайте теплое молоко, дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль.
- Добавьте расплавленное сливочное масло и дрожжевую смесь в мучную смесь и замесите тесто.
- Покройте миску пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы тесто поднялось.
- Подготовка кураги:
- Курагу залейте теплой водой на 20 минут, чтобы она стала мягче. Затем нарежьте небольшими кусочками.
- Формирование булочек:
- Разделите подошедшее тесто на равные части.
- В каждый кусок теста добавьте кусочки кураги и сформируйте булочки.
- Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекание:
- Смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте оставшимся сахаром.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Температура молока: Убедитесь, что молоко теплое, но не горячее, чтобы не убить дрожжи.
- Выпекание: Следите за булочками в духовке, чтобы они не пересушились и не подгорели.
- Хранение: Готовые булочки можно хранить в плотно закрытом контейнере до 2-3 дней или заморозить для длительного хранения.
- Подача: Булочки можно подавать теплыми, они идеально сочетаются с чаем или кофе.
