Брокколи с сыром и сметаной в духовке

Ингредиенты:

• Брокколи — 500 г (1 большая головка)
• Сметана — 200 г
• Тертый сыр (можно использовать чеддер или пармезан) — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 123 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт:

1. Подготовка брокколи:
   • Промойте брокколи под холодной водой.
   • Разделите брокколи на небольшие соцветия.
   • Отварите брокколи в подсоленной воде на протяжении 3-5 минут до полуготовности, затем быстро охладите в ледяной воде, чтобы остановить процесс варки.
2. Подготовка заправки:
   • В маленькой миске смешайте сметану, измельченный чеснок, соль и перец.
3. Сборка блюда:
   • Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
   • В форму для запекания выложите соцветия брокколи, равномерно распределите по ним сметанную смесь.
   • Посыпьте сверху тертым сыром.
4. Запекание:
   • Запекайте в духовке около 20-25 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.

Рекомендации:

• Выбор сыра: Для более насыщенного вкуса подойдет смесь нескольких сортов сыра, например, чеддер и пармезан.
• Контроль за варкой брокколи: Важно не переварить брокколи, чтобы она сохраняла свою текстуру и полезные свойства.
• Сервировка: Это блюдо лучше всего подавать сразу после приготовления, пока сыр расплавлен и ароматен.
• Хранение: Храните остатки в холодильнике и подогрейте перед подачей, но учтите, что текстура может слегка измениться.