Брауни с жидким шоколадом внутри

Ингредиенты:

• Темный шоколад (не менее 70% какао) — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука пшеничная — 50 г
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Дополнительно: шоколадные капли или кусочки шоколада для сердцевины — 100 г

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 450 ккал
• Белки: 5.6 г
• Жиры: 29 г
• Углеводы: 42 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Предварительно разогрейте духовку до 175°C.
   • Выстелите форму для выпечки (примерно 20×20 см) бумагой для выпечки.
2. Приготовление шоколадной смеси:
   • На водяной бане или в микроволновой печи растопите темный шоколад с сливочным маслом. Оставьте смесь остывать.
   • В миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте ванильный экстракт.
3. Смешивание ингредиентов:
   • Аккуратно введите шоколадно-масляную смесь в яичную, перемешивая лопаткой.
   • Просейте муку с солью и добавьте в тесто, осторожно перемешайте до однородности.
4. Формирование брауни:
   • Вылейте половину теста в форму.
   • Равномерно распределите шоколадные капли или кусочки по тесту.
   • Залейте оставшимся тестом, разравнивая поверхность.
5. Выпекание:
   • Поставьте форму в духовку и выпекайте примерно 20-25 минут. Внутренность должна остаться слегка жидкой.
6. Охлаждение и подача:
   • Дайте брауни остыть в форме на 10 минут, затем аккуратно выньте и полностью остудите на решетке.
   • Перед подачей можно нарезать на порции и украсить сахарной пудрой или взбитыми сливками.

Рекомендации:

• Использование качественного шоколада с высоким содержанием какао обеспечит богатый и насыщенный вкус.
• Не переусердствуйте с выпечкой, чтобы сохранить жидкую сердцевину.
• Для более изысканного вкуса добавьте в тесто немного молотого кофе или корицы.
• Храните брауни в плотно закрытой посуде, чтобы избежать высыхания.