Борщ в казане на костре

Ингредиенты:

1. Свекла – 2 шт. (среднего размера)
2. Капуста белокочанная – 300 г
3. Картофель – 4 шт.
4. Морковь – 1 шт.
5. Лук репчатый – 1 шт.
6. Томатная паста – 2 ст.л.
7. Чеснок – 3 зубчика
8. Лавровый лист – 2 шт.
9. Бульон (или вода) – 2 л
10. Соленое сало – 50 г (или растительное масло)
11. Соль, перец – по вкусу
12. Зелень – для украшения
13. Сметана – для подачи

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 35 ккал
• Белки: 1,5 г
• Жиры: 1 г
• Углеводы: 6 г

Рецепт:

1. Подготовьте костер и поставьте на него казан.
2. Сало (или масло) растопите в казане, добавьте мелко нарезанный лук и морковь. Обжарьте до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту и немного обжарьте.
4. Свеклу нарежьте соломкой, добавьте в казан и тушите несколько минут.
5. Залейте бульоном или водой, доведите до кипения.
6. Добавьте нарезанную капусту и кубики картофеля.
7. Варите до готовности овощей, в конце добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, соль и перец.
8. Дайте борщу настояться 10-15 минут.

Рекомендации:

• Перед добавлением свеклы, можно немного запарить её уксусом, чтобы сохранить яркий цвет.
• Если готовите борщ на мясном бульоне, сначала сварите мясо в казане, затем используйте бульон для борща.
• Чтобы борщ получился ароматным, готовьте его на медленном огне и не торопитесь.
• Подавайте борщ с сметаной и свежей зеленью, это добавит блюду свежести.
• Борщ в казане на костре идеален для приготовления на природе и встреч с друзьями.