Содержание статьи
Ингредиенты:
- Квашеная капуста – 300 г
- Свекла – 200 г
- Картофель – 300 г (около 3-4 средних картофелин)
- Морковь – 100 г
- Лук репчатый – 100 г
- Томатная паста – 2 столовые ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода – 1,5 л
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Укроп, петрушка – для подачи
- Сметана – для подачи (опционально)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 35 ккал
- Белки: 0.8 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 6.5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Свеклу и морковь нашинкуйте на терке или нарежьте тонкими полосками. Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Жарка овощей:
- Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Добавьте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и свеклу, жарьте около 10 минут.
- Добавление квашеной капусты и томатной пасты:
- Добавьте квашеную капусту и томатную пасту, перемешайте и тушите еще 5 минут.
- Варка борща:
- Добавьте картофель, залейте водой, добавьте соль и перец. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час.
- Завершающий этап:
- За 10 минут до окончания добавьте измельченный чеснок. Перемешайте.
- Подача:
- Подавайте борщ горячим, украсив зеленью и добавив сметану по желанию.
Рекомендации:
- Выбор капусты: Используйте среднекислую квашеную капусту, чтобы борщ не был слишком кислым.
- Проба на вкус: Перед окончанием варки попробуйте борщ на соль и кислоту, при необходимости добавьте сахар для баланса вкуса.
- Томатная паста: Если у вас нет томатной пасты, можно использовать свежие помидоры или томатный сок.
- Хранение: Борщ можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Он также хорошо замораживается.
- Подача: Подавайте с густой сметаной и свежей зеленью для лучшего вкуса и аромата.
