Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свекла – 2 средних шт. (примерно 300 г)
- Кислая капуста – 200 г
- Картофель – 3 средних клубня (примерно 300 г)
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Вода – 2 л
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
КБЖУ на 100 г:
Калории: 35 ккал
Белки: 1,5 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 6 г
*Приблизительные значения, могут варьироваться в зависимости от ингредиентов.
Рецепт:
- Свеклу натрите на крупной терке, морковь – на средней. Лук мелко нарежьте.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и свеклу, обжаривайте 5-7 минут.
- Влейте немного воды и тушите овощи под крышкой на слабом огне до мягкости свеклы.
- Добавьте томатную пасту к овощам, перемешайте и тушите еще 5 минут.
- В другой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель, нарезанный кубиками.
- Когда картофель почти сварится, добавьте кислую капусту, затем обжаренные овощи. Посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите борщ до кипения, добавьте лавровый лист и мелко нарезанный чеснок.
- Уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут.
- Перед подачей дайте борщу настояться под крышкой 10-15 минут.
Рекомендации:
- Если хотите сделать борщ более сытным, добавьте в него кусочки вареного мяса или копчености.
- Для кислинки и аромата можно добавить немного уксуса или лимонного сока.
- Сервируйте борщ с сметаной и зеленью, это добавит блюду свежести.
- Борщ обычно вкуснее на второй день, когда он хорошо настоится и вкусы смешаются.
