Борщ с кислой капустой и свеклой

Ингредиенты:

• Свекла – 2 средних шт. (примерно 300 г)
• Кислая капуста – 200 г
• Картофель – 3 средних клубня (примерно 300 г)
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Вода – 2 л
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу

КБЖУ на 100 г:

Калории: 35 ккал

Белки: 1,5 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 6 г

*Приблизительные значения, могут варьироваться в зависимости от ингредиентов.

Рецепт:

1. Свеклу натрите на крупной терке, морковь – на средней. Лук мелко нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и свеклу, обжаривайте 5-7 минут.
3. Влейте немного воды и тушите овощи под крышкой на слабом огне до мягкости свеклы.
4. Добавьте томатную пасту к овощам, перемешайте и тушите еще 5 минут.
5. В другой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель, нарезанный кубиками.
6. Когда картофель почти сварится, добавьте кислую капусту, затем обжаренные овощи. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Доведите борщ до кипения, добавьте лавровый лист и мелко нарезанный чеснок.
8. Уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут.
9. Перед подачей дайте борщу настояться под крышкой 10-15 минут.

Рекомендации:

• Если хотите сделать борщ более сытным, добавьте в него кусочки вареного мяса или копчености.
• Для кислинки и аромата можно добавить немного уксуса или лимонного сока.
• Сервируйте борщ с сметаной и зеленью, это добавит блюду свежести.
• Борщ обычно вкуснее на второй день, когда он хорошо настоится и вкусы смешаются.