Борщ из индейки

Ингредиенты:

1. Филе индейки — 500 г
2. Капуста белокочанная — 300 г
3. Свекла — 1 шт. (среднего размера, около 200 г)
4. Картофель — 3 шт. (среднего размера, около 300 г)
5. Морковь — 1 шт. (среднего размера, около 100 г)
6. Лук репчатый — 1 шт.
7. Томатная паста — 2 ст. ложки
8. Вода — 2,5 л
9. Чеснок — 2 зубчика
10. Растительное масло — для жарки
11. Лавровый лист — 2 шт.
12. Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: ~52 ккал
• Белки: ~4 г
• Жиры: ~1.5 г
• Углеводы: ~6 г

(Примечание: значения КБЖУ приблизительные и могут варьироваться в зависимости от размеров и типов используемых ингредиентов).

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте филе индейки на небольшие кусочки. Капусту шинкуйте тонко, свеклу, морковь и картофель очистите и нарежьте: свеклу и морковь — соломкой, картофель — кубиками. Лук мелко нарежьте.
2. Приготовление бульона: В кастрюле закипятите воду, добавьте индейку, варите на медленном огне 20 минут.
3. Жарка овощей: На сковороде поджарьте лук до золотистости, добавьте морковь и томатную пасту, тушите 5 минут. Затем добавьте свеклу, жарьте еще 10 минут.
4. Сборка борща: В бульон добавьте картофель, варите 10 минут. Затем добавьте поджаренные овощи, капусту, лавровый лист, соль и перец. Варите до готовности овощей.
5. Финальный штрих: За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок.

Рекомендации:

• Используйте свежие овощи для лучшего вкуса.
• Свеклу можно предварительно запечь в фольге в духовке для более насыщенного вкуса.
• Борщ будет более ароматным, если дать ему настояться 1-2 часа перед подачей.
• Подавайте борщ с сметаной и свежей зеленью.
• Отлично сочетается с гарниром из черного хлеба.