Болгарский перец тушеный с помидорами

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 600 г (около 4 шт.)
• Спелые помидоры — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Зелень (петрушка или базилик) для украшения

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 42 ккал
• Белки: 1.2 г
• Жиры: 2.1 г
• Углеводы: 5.4 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками.
   • Помидоры нарезать кубиками.
   • Лук нарезать тонкими полукольцами.
   • Чеснок измельчить.
2. Тушение:
   • В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло.
   • Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
   • Добавьте нарезанный болгарский перец, тушите на среднем огне 5 минут.
   • Добавьте помидоры, соль и перец. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут, пока перец не станет мягким.
3. Подача:
   • Перед подачей посыпьте блюдо измельченной свежей зеленью.

Рекомендации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного винного уксуса или сахара по вкусу.
• Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
• Храните тушеный перец в холодильнике в закрытой емкости до 3 дней.
• Прекрасно сочетается с крупами, например, с рисом или кускусом, а также с мясными блюдами.