Содержание статьи
Ингредиенты:
Для блинов:
- Мука — 250 г
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л. (и еще для жарки)
Для начинки:
- Куринное филе — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 шт. (средний)
- Твердый сыр — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 210 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 18 г
Рецепт:
Приготовление блинов:
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте яйца и немного молока, перемешайте до однородности. Постепенно вливайте оставшееся молоко, чтобы избежать комочков. Добавьте растительное масло, тщательно перемешайте.
- Жарка блинов: Разогрейте сковороду, смажьте небольшим количеством масла. Выливайте тонкий слой теста, распределяя его по сковороде. Жарьте каждый блин до золотистого цвета с обеих сторон.
Приготовление начинки:
- Обжаривание курицы и грибов: Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте курицу на сковороде до готовности. Извлеките и отложите в сторону. На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте нарезанные грибы. Готовьте до мягкости грибов. Верните курицу на сковороду, посолите и поперчите, перемешайте.
- Смешивание начинки: Натрите сыр на терке. Добавьте сыр к куриной смеси на сковороде, перемешайте до расплавления сыра.
Сборка и подача:
- Заполнение блинов: На каждый блин выложите начинку, аккуратно заверните края, формируя конверт или рулет.
- Подогрев блинов: Если необходимо, подогрейте блины на сковороде перед подачей, чтобы они были теплыми.
Рекомендации:
- Консистенция теста: Тесто для блинов должно быть по консистенции как жидкая сметана, чтобы блины получились тонкими.
- Не перегружайте начинкой: Слишком много начинки может сделать блины тяжелыми и трудными для заворачивания.
- Варианты начинки: Экспериментируйте с добавлением различных видов сыров и специй для разнообразия вкуса.
- Подача: Блины можно подавать с соусом, сметаной или просто с зеленью на стороне.
