Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 г
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки (для теста) + для жарки
- Красная рыба (например, лосось или форель) слабосоленая — 200 г
- Сливочное масло — для смазывания блинов
- Сметана или икра — для подачи (по желанию)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 210 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 18 г
(Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их количества. Указанные значения приблизительны.)
Рецепт:
- Приготовление теста: В миске смешать муку, соль и сахар. В другой миске взбить яйца, затем постепенно добавлять молоко, продолжая взбивать. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, добавить растительное масло. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны.
- Жарка блинов: Разогреть сковороду, смазать маслом. Выливать тесто тонким слоем, распределяя по всей поверхности сковороды. Жарить с каждой стороны до золотистого цвета.
- Подготовка рыбы: Красную рыбу нарезать тонкими ломтиками.
- Сборка блюда: На каждый блин выложить ломтик рыбы, можно смазать сливочным маслом или добавить немного сметаны или творожного сыра.
- Подача: Свернуть блины с рыбой конвертиком или трубочкой. Подавать с дополнительной сметаной или икрой по желанию.
Рекомендации:
- Консистенция теста: Если тесто получается слишком густым, добавьте немного молока. Для более тонких блинов — тесто должно быть более жидким.
- Температура жарки: Жарьте блины на среднем огне, чтобы они не подгорали, но были хорошо прожарены.
- Выбор рыбы: Лучше использовать качественную слабосоленую рыбу. Она должна быть свежей и мягкой.
- Подача: Блины с красной рыбой идеально подходят как для праздничного завтрака, так и для ужина. Можно подавать с зеленью и лимонными дольками.
