Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кефир — 500 мл
- Мука пшеничная — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 столовые ложки
- Сода — 1 чайная ложка (погасить уксусом)
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2 столовые ложки (в тесто) + для жарки
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 158 ккал
- Белки: 5.1 г
- Жиры: 5.8 г
- Углеводы: 21.0 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли до легкости.
- Добавьте кефир и тщательно перемешайте.
- Соду погасите уксусом и добавьте в миску.
- Приготовление теста:
- Постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно размешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Влейте растительное масло и хорошо перемешайте. Тесто должно получиться жидким, как сметана средней густоты.
- Жарка блинов:
- Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством масла.
- Залейте немного теста, наклоняя сковороду для равномерного распределения теста по всей поверхности.
- Жарьте каждый блин до золотистой корочки, затем аккуратно переверните на другую сторону и обжарьте до готовности.
- Подача:
- Сервируйте готовые блины с медом, вареньем, или сливочным маслом.
Рекомендации:
- Для получения более тонких блинов добавьте немного больше кефира или воды в тесто.
- Чтобы блины не прилипали, используйте хорошо разогретую сковороду и при необходимости смазывайте её маслом перед жаркой каждого блина.
- Храните готовые блины под крышкой или в теплом месте, чтобы они оставались мягкими до подачи.
- Эти блины можно заморозить, уложив между слоями бумагу для выпечки, и хранить в морозильнике до нескольких месяцев.
