Блины на опаре

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная — 500 гр
2. Молоко — 600 мл
3. Сухие дрожжи — 10 гр
4. Сахар — 3 ст.л.
5. Соль — ½ ч.л.
6. Яйцо — 2 шт.
7. Растительное масло — 3 ст.л.

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~210 ккал
• Белки: ~6 г
• Жиры: ~7 г
• Углеводы: ~30 г

Рецепт:

1. Приготовление опары:
   • Половину молока (300 мл) подогрейте до теплого состояния.
   • В молоко добавьте дрожжи, 1 ст.л. сахара и 250 гр муки.
   • Тщательно перемешайте и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа.
2. Приготовление теста:
   • В подошедшую опару добавьте оставшееся молоко, сахар, соль, яйца и растительное масло.
   • Постепенно добавляйте оставшуюся муку, перемешивая до однородности.
   • Дайте тесту подойти в теплом месте еще 30 минут.
3. Жарка блинов:
   • Разогрейте сковороду и смажьте небольшим количеством масла.
   • Выливайте тесто на сковороду, равномерно распределяя по дну.
   • Жарьте каждый блин до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Подача:
   • Подавайте блины горячими с любым выбранным вами вариантом начинки или соусом.

Рекомендации:

• Для лучшего вкуса используйте свежие дрожжи.
• Температура молока важна: оно не должно быть слишком горячим, чтобы не «убить» дрожжи.
• Тесто для блинов должно быть довольно жидким, чтобы блины получились тонкими.
• Чтобы блины не прилипали к сковороде, используйте хорошо прогретую сковороду с антипригарным покрытием.