Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кислое молоко (кефир или простокваша): 500 мл
- Мука: 2-2,5 стакана (около 250-312 г)
- Яйца: 2 шт.
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соль: щепотка
- Сода: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки (для теста) + для жарки
- Кипяток: около 100 мл
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: около 200 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 28 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кислое молоко и хорошо перемешайте.
- Смешивание сухих ингредиентов: Просейте муку и смешайте ее с содой.
- Соединение смесей: Постепенно добавляйте мучную смесь в жидкую, постоянно перемешивая, чтобы не было комков.
- Добавление кипятка: Нагрейте кипяток и тонкой струйкой влейте его в тесто, продолжая интенсивно мешать.
- Добавление масла: Влейте растительное масло в тесто и хорошо перемешайте.
- Жарка блинов: Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом. Выливайте порцию теста, равномерно распределяя его по сковороде. Жарьте блин до золотистости с каждой стороны.
- Подача: Подавайте готовые блины с медом, вареньем или сметаной.
Рекомендации:
- Консистенция теста: Тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного кипятка или кислого молока.
- Температура сковороды: Сковорода должна быть хорошо разогретой, но не перегретой, чтобы блины не пригорали.
- Масло для жарки: Масло для жарки блинов добавляйте умеренно, чтобы избежать лишнего жира.
- Хранение: Остывшие блины можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней и подогревать перед подачей.
