Блины из говяжьей печени

Ингредиенты:

1. Говяжья печень — 500 г
2. Молоко — 1 стакан (250 мл)
3. Яйца — 2 штуки
4. Мука пшеничная — 100 г (примерно 3/4 стакана)
5. Лук репчатый — 1 средний (около 100 г)
6. Соль — 1 чайная ложка
7. Черный молотый перец — по вкусу
8. Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 158 ккал
• Белки: 15.2 г
• Жиры: 7.1 г
• Углеводы: 8.4 г

(Значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и способов приготовления.)

Рецепт:

1. Подготовка печени: Очистите печень от пленок и прожилок. Нарежьте печень на кусочки и замочите в молоке на 30-60 минут. Это поможет сделать блины мягче и убрать горечь печени.
2. Измельчение: Слейте молоко. В блендере измельчите печень вместе с луком до однородной массы.
3. Добавление ингредиентов: Добавьте яйца, муку, соль и перец. Взбейте смесь до однородности.
4. Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выливайте небольшое количество теста, распределяя его по сковороде круговыми движениями. Жарьте блинчики с каждой стороны до золотистой корочки (примерно 1-2 минуты с каждой стороны).
5. Подача: Подавайте блины горячими. Их можно подать с сметаной или любым соусом по вкусу.

Рекомендации:

• Для более нежного вкуса печени перед измельчением её можно отварить в подсоленной воде 5-10 минут.
• Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды или молока.
• Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета перед тем, как выливать тесто, чтобы блины не прилипали.
• Блины из печени лучше всего подавать с овощными гарнирами или легкими салатами для сбалансированного питания.
• Экспериментируйте со специями и травами, чтобы придать блинам дополнительный вкус.