Бланманже классический

Ингредиенты:

1. Молоко — 500 мл
2. Сахар — 100 г
3. Ванильный сахар — 1 пакетик (или ванильный экстракт — 1 ч. л.)
4. Желатин — 10 г
5. Вода для желатина — 50 мл

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: ~120 ккал
• Белки: ~3 г
• Жиры: ~3 г
• Углеводы: ~20 г

Примечание: КБЖУ является приблизительным и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Рецепт:

1. Подготовка желатина:
   • Замочите желатин в воде и оставьте на 5-10 минут для набухания.
2. Подготовка молочной смеси:
   • В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и ванильный сахар (или экстракт).
   • Нагрейте молоко на медленном огне, помешивая, до полного растворения сахара. Не доводите до кипения!
3. Добавление желатина:
   • Введите набухший желатин в молочную смесь и тщательно перемешайте до полного растворения желатина. Убедитесь, что смесь не кипит.
4. Формирование десерта:
   • Снимите смесь с огня и дайте ей немного остыть.
   • Аккуратно разлейте смесь по формам или стаканам.
   • Поместите в холодильник на несколько часов для застывания (обычно 3-4 часа достаточно).

Рекомендации:

• Желатин: Обязательно дайте желатину полностью набухнуть перед добавлением в молоко.
• Температура молока: Не допускайте кипения молока, это может привести к изменению текстуры бланманже.
• Подача: Подавайте охлажденным. Для разнообразия можно добавить ягодный соус, свежие ягоды или фрукты.
• Формы для застывания: Можно использовать как специальные формы для десертов, так и обычные стаканы или миски.
• Хранение: Бланманже хорошо хранится в холодильнике до 2-3 дней.