Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (треска, минтай или тилапия) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Яйцо — 1 шт.
- Хлебные крошки или панировочные сухари — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Черный перец молотый — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 155 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
Подготовка:
- Подготовка рыбы: Промойте и обсушите филе рыбы. Нарежьте рыбу на мелкие кусочки или пропустите через мясорубку.
- Замачивание крошек: Замочите хлебные крошки или панировочные сухари в молоке на 10 минут, чтобы они впитали влагу и стали мягкими.
Приготовление фарша:
- Смешивание компонентов: В глубокой миске смешайте рыбный фарш, нарезанный лук, замоченные крошки, яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
Формирование биточков:
- Формирование биточков: Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты.
Запекание:
- Подготовка к запеканию: Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее биточки.
- Выпекание: Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 20-30 минут до золотистой корочки.
Подача:
- Подача: Подавайте горячими, украшенные свежей зеленью и подойдут со свежими овощами или легким салатом.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Для биточков подойдет любая белая рыба, так как она обладает мягким вкусом и легко обрабатывается.
- Консистенция фарша: Если фарш получился слишком жидким, добавьте немного больше панировочных сухарей.
- Варианты подачи: Эти биточки отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
- Хранение: Готовые биточки можно хранить в холодильнике до 2-3 дней или заморозить для длительного хранения.
