Бисквитный пирог с малиной

Ингредиенты:

• Малина – 300 г
• Пшеничная мука – 200 г
• Сахар – 150 г (можно увеличить до 200 г для большей сладости)
• Яйца – 4 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Ванильный экстракт – 1 ч.л.
• Сливочное масло – 100 г (для смазывания формы)
• Сахарная пудра – для украшения (по желанию)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 198 ккал
• Белки: 3.9 г
• Жиры: 8.1 г
• Углеводы: 28.4 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Малину аккуратно промойте и дайте обсохнуть. Если используете замороженную малину, дайте ей немного оттаять.
   • Яйца разделите на желтки и белки.
2. Приготовление теста:
   • Взбейте желтки с половиной сахара до пышности.
   • Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.
   • Аккуратно соедините желтки с белками, добавляя ванильный экстракт.
   • Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно, но тщательно вмешайте в яичную массу.
3. Выпекание:
   • Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте немного мукой.
   • Выложите тесто в форму, сверху равномерно распределите малину.
   • Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут или до сухой зубочистки.
4. Подача:
   • Дайте пирогу остыть перед подачей.
   • Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой для красивого вида.

Рекомендации:

• Проверяйте готовность пирога с помощью зубочистки – она должна выходить сухой из центра пирога.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного лимонной цедры.
• Храните пирог в холодильнике, если не планируете съесть его в течение дня.
• Пирог можно подавать с взбитыми сливками или мороженым для более изысканной подачи.