Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 200 г
- Сахар – 150 г (плюс немного для посыпки клубники)
- Яйца – 4 шт.
- Клубника – 300 г
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сливочное масло – для смазывания формы
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 240 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 42 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Клубнику промойте, удалите хвостики и разрежьте пополам. Посыпьте немного сахаром и оставьте на 10-15 минут.
- Разделите яйца на белки и желтки.
- Муку просейте с разрыхлителем.
- Приготовление теста:
- Взбейте желтки с половиной сахара до светлой пышной массы.
- В отдельной чистой и сухой миске взбейте белки до мягких пиков, постепенно добавляя оставшийся сахар, до устойчивых пиков.
- Аккуратно соедините взбитые белки с желтковой смесью.
- Постепенно введите муку, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой или венчиком, стараясь сохранить воздушность теста.
- Выпекание:
- Форму для пирога смажьте сливочным маслом и посыпьте немного мукой.
- Выложите тесто в форму, сверху равномерно распределите клубнику.
- Поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 30-35 минут до золотистой корочки.
- Подача:
- Готовый пирог остудите в форме, затем аккуратно выньте. Подавайте охлажденным, можно посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.
Рекомендации:
- Для проверки готовности бисквита используйте деревянную шпажку: она должна выходить сухой, без следов сырого теста.
- Чтобы бисквит был особенно воздушным, важно не переборщить с перемешиванием теста после добавления муки.
- Вы можете экспериментировать с добавлением других ягод или фруктов в зависимости от сезона или вашего вкуса.
- Храните пирог в холодильнике, плотно закрытым, чтобы он дольше оставался свежим.
