Бисквит на сметане в духовке

Ингредиенты:

• Сметана (20% жирности) – 200 г
• Сахар – 200 г
• Пшеничная мука – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – 1 пакетик (или ванильный экстракт – 1 чайная ложка)
• Соль – щепотка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 290 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 14 г
• Углеводы: 36 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Достаньте все продукты заранее, чтобы они были комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Взбивание яиц: Взбейте яйца с сахаром до пышности и увеличения объема в 2-3 раза. Это займет около 5-7 минут при использовании миксера на средней скорости.
3. Добавление сметаны: Добавьте сметану и ванильный сахар к яично-сахарной смеси и аккуратно перемешайте лопаткой или миксером на минимальной скорости.
4. Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль.
5. Комбинирование смесей: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, перемешивая до однородности.
6. Выпекание: Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 35-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
7. Охлаждение: Дайте бисквиту остыть в форме на 10 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.

Рекомендации:

• Взбивание яиц: Для достижения максимальной пышности важно хорошо взбить яйца с сахаром.
• Сметана: Используйте сметану комнатной температуры для равномерного смешивания без комков.
• Форма для выпекания: Выбирайте форму соответствующего размера, чтобы бисквит хорошо поднялся и не вытек.
• Подача: Бисквит на сметане можно подавать с фруктами, ягодами, взбитыми сливками или шоколадной глазурью.